5 Stagioni - MIA X

Adaptée aux longs levages où l’on recherche un volume important, un bon contrôle de la maturation de la pâte et une maille glutineuse très extensible. Elle est adaptée aux mélanges rafraîchissants de levure mère ainsi qu’à la préparation de biga ou de pâtes de report. Développant des goûts et arômes particuliers à la cuisson, les produits finis se révèlent légers et goûteux, présentent une belle couleur vive et caractéristique ainsi qu’une excellente texture croustillante et fondante à la fois.
 
Conditionnement : 10 kg