Lemady (Levures)

Mélange à base de levain séché de blé, indiqué pour les pâtes à pizza à haute hydratation.
Idéal pour structurer tous les types de pâtes à pizza, en particulier celles pour lesquelles on recherche une alvéolation importante, un plus grand volume à la cuisson, une longue conservation de la pâte, ainsi que des arômes et des saveurs plus prononcés.
 
Conditionnement : 1kg